Кафедральный собор Богоматери, посвященный Успению Богородицы, возвышается в историческом центре города, в 200 м к северо-востоку от набережной (проспект Республики). С 1997 года он входит в число исторических памятников.
Как известно из документов, собор был основан в 1096 году графом Прованса Жильбером де Босон, который пожелал воздвигнуть храм в честь Богородицы. Хотя это было главное христианское сооружение города, зимой 1543-44 года во время франко-турецкого альянса произошло беспрецедентное явление – храм на время был превращен в мечеть, чтобы им могли воспользоваться мусульманские корсары, присланные знаменитым адмиралом Хайр-ад-Дином Барбароссой и расквартированные в Тулоне в преддверии начала военной кампании в Италии. Так велико было стремление Франциска I извлечь успехи из этого военного союза. Дальнейшая история собора была не столь экзотичной, хотя и тесно связанная с войнами, происходившими на территории Франции. Во время осады 1707 года (Война за испанское наследство) в церковь несколько раз попадали пушечные ядра, во время революции 1794 года были уничтожены статуи с фронтона, а в 1944 во время бомбардировки был поврежден угол колокольни, но к счастью, ущерб оказался минимальным.
Облик собора представляет собой смешение различных архитектурных стилей с преобладанием архитектурной манеры 17 века, поскольку первоначальное романское здание было перестроено в 1654-59 годы, соединившись с капеллой святых реликвий (chapelle des Saintes-Reliques), воздвигнутой в 15 веке. Три нефа старой церкви стали начальными пролетами новой постройки, также была изменена ориентация здания: главным порталом стал не западный, а южный. Фасад собора — в стиле классицизм, он был сооружен в 1696-1701 гг. и восстановлен после повреждений времен Французской революции в 1816 году. 36-метровая колокольня еще более поздняя (1737-40).
